赤い彗星現る！！
- yoshinori2495
- 2017年6月23日
- 読了時間: 1分
今年も届きました、北海道産酒好適米彗星を１００％使用した「田酒 純米吟醸 彗星」。
味のしっかりとした、まろやかな甘みのある味わいです。 彗星を100％使用。
現在北海道には酒好適米は3種類あります。
特徴をまとめたものがございましたのでご覧ください。
北海道の酒造好適米 ◆吟風(ぎんぷう) 心白が大きくはっきりした品種で、芳醇なお酒が期待できます。北海道産のお米を原料にしたお酒造りが広がるきっかけとなった品種です。 ◆彗星(すいせい) 良質な酒米であることを示す、タンパク質含有量の低さが特徴で、淡麗な味わいのお酒が期待できます。千粒重(形の整った玄米1000粒当たりの重さ)が重く、大粒で、収量性が高いのも魅力です。 ◆きたしずく 心白発現がよく、千粒重が重い多収の品種です。雑味が少なく、やわらかい味わいのお酒が期待できます。耐冷性が高く、安定生産に貢献できる点も大きな特徴です。
出典：北海道米販売拡大委員会HP「北海道米Love」
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