白木久 純米吟醸無濾過原酒 バサラ 入荷しました

今回ご紹介する「純米吟醸無濾過原酒バサラ」は丹後産コシヒカリ55%精米（食用米を使用）を全量使用し、香り系酵母の代表格、1801号を使用して造られています。

グラスから香りを拾ってみるとビックリ。

1801を使っている割には香りがとても穏やか。

すもものような甘酸っぱい香りにどことなくバニラのニュアンスがあるのですが優しい。

同じタイミングで純米のバサラも試飲しているのですが、明らかに純米吟醸の方が穏やかです。

香りが控え目なのではなく、香りの質が穏やかだとご理解下さい。

飲んでみると甘味が全体に広がり、お米由来のコクや酸がじんわりと感じられます。

純米のバサラに比べるとアルコール感も穏やか。

飲みやすいお酒に仕上がっています。

それでも、もし気になる方はロックやほんの少しのお水を加えてみて下さい。

■甘辛：やや辛口　■原料米：丹後産コシヒカリ　■精米歩合：55%　

■アルコール度数：16.5度　■日本酒度：-5.0　■酸度：非公開