まんさくの花 杜氏選抜ピンク 純米吟醸生原酒 入荷しました

「杜氏選抜」シリーズは、杜氏が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもと瓶詰めを行い、手書きラベルで発売する限定酒です。　ピンクの用紙に分析値のみが書かれた極めてシンプルなラベルで、酒好きの心をくすぐります。　10号系酵母の程よい香りとジューシー感がこのお酒の持ち味ですが、今期は爽やかな香りと酸味のバランスが絶妙です。　美山錦の新酒特有の渋味感もほとんど無く、香り控え目な味吟醸、その香りはやや酢酸イソアミルの系統で、「軽さも持ち合わせていて、生原酒が苦手な方にも美味しく飲めそうです」と蔵元のコメントでした。

毎年原料米やその使用比率が変わり（今期は麹米に秋田酒こまち・掛米に美山錦、55％精米）、試行錯誤しながらより完成された美味しさを目指しているようです。　デビュー当初から安すぎると言われて今日まで、季節ごと出荷されるまんさく限定酒の中でも、特に人気の高い「杜氏選抜ピンクラベル」です。