而今 純米吟醸 八反錦 火入れ 入荷しました

『而今』を醸すのは三重県名張市に構える木屋正酒造です。

1818年に創業の大変歴史のある蔵元です。

その６代目となる大西唯克氏が、自ら杜氏として醸したのが、この『而今』となります

酒名にも冠されている「而今」という言葉は仏教用語。

「過去にも囚われず未来にも 囚われず、今をただ精一杯生きる」引用：木屋正酒造

という意味・願いが込められているとのこと。

この純米吟醸 八反錦は熟した果実の様な甘い上立ち香。

『而今』は甘旨系が特徴的でありますが、その中でも酸の主張が強い作品。

クリアな舌触りから、ほんのり甘みからのスッとキレていきます。