AKABU 赤武 純米ひやおろし 入荷しました

疲れた身体を癒やす優しい仕上がり！

ほんのりと甘くて爽やかな香り立ちがあります。

柔らかい口当たりで、旨味、甘味、酸味がバランス良く広がり、後口のキレも良いややドライな感覚のお酒。

そのままでも美味しくいただけますが、ぬる燗をつけることにより尚一層美味しくお楽しみいただけます。

旬の食材と合わせてお楽しみください。

　　「ひやおろし」と「秋あがり」

「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。一度火入れされて熟成した酒は、しぼりたてのフレッシュさから、味に旨みが増します。春から夏まで熟成された酒の味が、秋になると味があがることから「秋あがり」と呼ばれています。