一白水成 袋吊り 純米吟醸生 入荷しました

一白水成季節シリーズの中でも人気の袋吊り純米吟醸。「袋吊り」は、もろみを入れた布袋を吊るして、圧力を一切かけず自然に落ちたしずくだけを瓶詰めしているため、雑味が一切なく、澄みきったお酒になっています。地元秋田栽培の美山錦の酒米を使用し、50%精米の純米吟醸酒はこの時季ならではの味わい。うっすらと澱が見え、口に含むと芳醇な果実の香りが広がり、フレッシュ感の後にジューシーな旨みが続きます。上品な旨みが特徴の一白水成は酒質の輪郭がとても明確です。後半のいぶし銀なアクセントは通を唸らせる福禄寿酒造の実力を感じさせます。食事と一緒に合わせるとより袋吊りの美味さが目立ちます。