磯自慢 別撰 本醸造 入荷しました
磯自慢酒造では本醸造であっても、その酒造りの手間や手順は吟醸造りと同じです。 原料となる酒米も、兵庫特A米産地・東条産の特等山田錦を100％使用、麹米・掛米とも60％まで磨き上げています。低温でゆっくり丁寧に仕込んだ、優しくフレッシュな香味。爽やかなフルーティーの香りと、山...
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紀土 -KID- カラクチキッド 特別純米酒 入荷しました
紀土シリーズより、「辛口」の真打ち登場。ハヤウチキッドをもじったようなネーミングの「カラクチキッド」。「辛口」をカタカナで「カラクチ」と名前を付ける辺りに、従来の辛口のイメージとは違うぞ！との印象を受けます。 香りは控えめに。含んでみると柔らかく、フッと旨味が来るのですが、...
鏡山 純米きもと無垢 入荷しました
人の手を加えることなく自然の乳酸菌を取り入れる手法である「生もと」による、手垢の付いて無い（＝無垢な）純米酒、ということで名付けられた「純米 生もと無垢」。日本酒「鏡山」らしい華やかな果実を想わせる香りとほのかな生もとならではのニュアンス。豊かな旨みとまろやかな酸の調和によ...
飛露喜 純米大吟醸入荷しました
入手困難な福島・会津のプレミア酒『飛露喜』の中でも最上級の日本酒がこちら。 四合瓶のみの限定本数出荷商品です。ラベルは出品吟醸の様に稲穂の絵が描かれております。 上品な香りがグラスから漂い、程良い吟醸香がありほのかに果実のニュアンスを感じさせます。口に含むと滑らかな旨味、そ...
黒龍 特吟入荷しました
50％に高精米された酒造好適米を低温でゆっくりと丁寧に仕込みました。透き通るようにきらめくクリスタルのような大吟醸酒です。 香りの第一印象は清々しく爽やか。柑橘系を連想させる香りのニュアンスはまるで白ワインの様です。青りんごから柑橘系、さらに笹のようなフレッシュハーブにミネ...
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